Natrium metabisulfit (Na2S2O5) qida, kosmetika, tibb və tekstil sahəsində geniş istifadə olunan rəngsiz kristal tozdur və mühüm sulfit birləşməsidir.İki sulfinil ionundan və iki natrium ionundan ibarətdir.Turşu şəraitdə natrium metabisulfit kükürd dioksid, su və sulfitə parçalanacaq, buna görə dezinfeksiya, sterilizasiya və antioksidant rolunu oynayan qida emalı və içki sənayesində geniş istifadə olunur.
1. Natrium metabisulfitin kimyəvi quruluşu və xassələri
Natrium metabisulfit mühüm fiziki və kimyəvi xassələrə malikdir, molekulyar formulu Na2S2O5, nisbi molekulyar kütləsi 190,09 q/mol, sıxlığı 2,63 q/sm³, ərimə nöqtəsi 150 ℃, qaynama temperaturu təxminən 333 ℃-dir.Natrium metabisulfit suda və qliserində asanlıqla həll olunan, qələvi məhlullarda sabit olan, turşu şəraitdə asanlıqla kükürd dioksid və sulfit ionlarına parçalanan rəngsiz kristaldır.Natrium metabisulfit quru havada sabitdir, lakin rütubətli havada və ya yüksək temperaturda parçalanır.
2. Natrium metabisulfitin tətbiq sahəsi
Natrium metabisulfit geniş istifadə olunan qida əlavəsidir, ət məhsulları, su məhsulları, içkilər, səməni içkiləri, soya sousu və digər qidalarda antioksidant, qoruyucu və ağartıcı kimi istifadə olunur.Bundan əlavə, şirniyyatlar, konservlər, mürəbbələr və konservlər kimi şirin qidaların raf ömrünü və dadını artırmaq üçün istifadə etmək olar.Natrium metabisulfit həmçinin yanacaq sənayesində katalizator, kağız sənayesində ağartma agenti, əczaçılıq əlavələri, boyalar və tekstil proseslərində kimyəvi əlavələr kimi istifadə edilə bilər.
3. Natrium metabisulfitin təsir mexanizmi
Natrium metabisulfitin qida əlavəsi kimi əsas rolu antioksidant və konservantdır.Qidada yağın oksidləşməsini effektiv şəkildə maneə törədə bilər, qidanın pisləşməsini yavaşlatır və buna görə də qidanın raf ömrünü uzadır.Eyni zamanda, natrium metabisulfit də qidada bakteriya və kalıbın böyüməsini maneə törədə və mikroorqanizmlər tərəfindən qida çirklənməsinin qarşısını ala bilər.Bu antioksidan və antibakterial təsir natrium metabisulfitin parçalanması nəticəsində yaranan kükürd dioksid və sulfit ionları ilə əldə edilir.
Qida emalı sənayesində tətbiqi ilə yanaşı, natrium metabisulfit, yanacaq katalizatorları, ağardıcı maddələr, əczaçılıq əlavələri və s. kimi digər sahələrdə də kimyəvi maddə kimi istifadə edilə bilər. Bu tətbiqlərdə, natrium metabisulfitin təsir mexanizmi və tətbiq xüsusiyyətləri. da fərqlidirlər, lakin onların hamısı antioksidant, antiseptik, bakterisid və ağartma xüsusiyyətləri ilə əlaqədardır.
4. Natrium metabisulfitin təhlükəsizliyi və ətraf mühitə təsiri
Natrium metabisulfit geniş istifadə olunan kimyəvi maddədir və onun insan sağlamlığına və ətraf mühitin təhlükəsizliyinə təsiri çox diqqəti cəlb etmişdir.Ümumiyyətlə, natrium metabisulfitin təyin olunmuş dozada istifadəsi təhlükəsizdir.Lakin, həddindən artıq istifadə və natrium metabisulphite yüksək konsentrasiyası uzun müddətli məruz belə dəri qıcıqlanma, tənəffüs çətinlikləri, allergiya, və s. kimi insan sağlamlığına müəyyən təsir göstərə bilər, əgər Bundan əlavə, kükürd dioksid istehsal parçalanma prosesində natrium metabisulphite. həmçinin SOx (kükürd oksidləri) və digər çirkləndiricilər əmələ gətirərək ətraf mühitə müəyyən mənfi təsir göstərə bilər.Buna görə də, natrium metabisulfit istifadə edərkən, mümkün təhlükələrdən və ətraf mühitə təsirlərdən qaçınmaq üçün nəzarət və təhlükəsizlik qaydalarına diqqət yetirilməlidir.
Qısaca desək, natrium metabisulfit qida emalı, kosmetika, tibb və tekstil sənayesində mühüm kimyəvi xammal olan geniş istifadə olunan kimyəvi maddədir.Antioksidləşmə, korroziyaya qarşı, sterilizasiya, ağartma və s. kimi bir çox funksional xüsusiyyətlərə malikdir və bir çox sahələrdə mühüm kimyəvi maddədir.Bununla belə, istifadə prosesində onun müsbət təsirlərini tam şəkildə göstərmək və insan sağlamlığına və ətraf mühitə mümkün mənfi təsirlərin qarşısını almaq üçün təhlükəsizlik və ətraf mühitin mühafizəsi məsələlərinə hələ də diqqət yetirmək lazımdır.
Biz Weifang Totpion Chemical Industry Co., Ltd natrium metabisulfitin peşəkar təchizatçısıyıq.Əlavə məlumat üçün www.toptionchem.com vebsaytımıza daxil olun.Hər hansı bir tələbiniz varsa, bizimlə əlaqə saxlamaqdan çəkinməyin.
Göndərmə vaxtı: 18 dekabr 2023-cü il